書籍簡介
作者(編者)：格蘭仕微波爐烹飪實驗室 著出版單位：電子工業出版社
出版時間：2013-9-1
ISBN：9787121212314
作者簡介
格蘭仕微波爐烹調實驗室座落於全球最大的專業微波爐製造企業，是一個專業從事微波加熱工程研究的部門，擁有微波食品安全評價、微波爐產品測評、智慧型微波爐自動化選單開發、微波美食開發等功能。除了從事專業的研究和開發工作，格蘭仕微波爐烹調實驗室還參與微波爐相關國家標準的制定及修訂，並向國家及國際標準制定機構提供相關的標準試驗數據。內容簡介
近20年不斷創新升級後，微波爐在更節能、更便捷的基礎上，其智慧型化、全能化優勢特徵更加顯著，這種無明火、不產生油煙的綠色烹飪電器讓下廚變成一件輕鬆且有趣的事情，即使是沒有烹飪經驗的廚房“菜鳥”，只要擁有一台合適的微波爐，就可以成為一名料理高手。本書根據現代都市人的工作生活狀態，發揮微波爐燉、烤、煮、蒸、煎等烹飪功能，著重介紹了108道四季流行且涵蓋範圍廣泛的時令微波美食烹飪食譜，還介紹了西餐、寶寶食品、甜品等餐食的烹飪方法。
微波料理方式簡單，取材和配料都相當平常，但是口感和品相併不平凡，足以帶給家人幸福和驚喜。同時從營養、現代烹飪訴求、烹飪工具選擇和介紹等角度全面介紹了微波爐精烹飪的理念。
目錄簡介
第一篇 快捷、營養微波美食第二篇 360℃認識微波爐
微波爐——“改變世界的十大產品”之一!
微波爐是如何對食物進行加熱的?
微波爐如何從“奢侈品”變成現代家庭的“必需品”?
微波爐烹飪會破壞食物營養?
隨著技術不斷升級微波爐加速更新換代
科學選購微波爐
微波爐使用“十大須知
除了全能烹飪，微波爐還有哪些妙用
第三篇 微波爐美食天地
春季流行味
韭菜培根卷
蒜香燒排骨
芹菜牛肉絲
龍井蝦仁
玉子蝦仁
宮保雞丁
微波蒸仔雞
咖喱雞塊
水果雞柳
蚝油牛柳
清蒸鯽魚
芹菜炒魷魚
麻婆豆腐
清炒蘆筍
干貝瘦肉粥
蒸米飯
夏季流行味
MINI 舸仔煎
涼拌雙絲(金瓜萵筍絲)
咖喱南瓜
煎釀苦瓜
絲瓜炒毛豆
西芹炒百合
干貝冬瓜
清炒萵筍絲
黃燜鱔段
清蒸鱈魚
剁椒魚頭
涼瓜炒牛柳
冬陰功湯
番茄土豆湯
冬瓜排骨湯
海帶豆腐湯
紫菜雞蛋湯
百合綠豆粥
炸醬麵
紫米飯糰
秋季流行味
白果西芹炒木耳
山藥炒黑木耳
金針白菜包
東北亂燉
魚香肉絲
椒鹽乳鴿
蘿蔔燉牛腩
板栗燜雞
老鴨煲
醬爆魷魚
芝心牛肉餅
蘿蔔排骨湯
霸王花銀耳豬舌湯
川味花生
爆米花
冬季流行味
涼拌皮凍
釀藕片
煎釀蓮藕
炭燒羊排
爆炒豬肝
紅燒排骨
椒鹽脆骨
香煎鱈魚
香煎小黃魚
荷葉蒸甲魚
清燉甲魚
腊味合蒸
孜然羊肉
冬筍燉豬肉
煎烤牛排
黑米花糕
腊味煲仔飯
臘八粥
烤紅薯
養生美食
人參雞湯
藥膳乳鴿
天麻魚頭
青蒿蘆根翠衣湯
雞骨草煲豬橫利
金銀花燉豬展
佛手苦瓜排骨湯
石斛雪梨燉水鴨
巴戟杜仲燉老鴿
寶寶選單
土豆泥
營養米糊
茶杯蒸蛋
養顏美食
甜酒蛋
椰汁西米露
蓮子百合羹
牛奶燕麥粥
小米粥
黑米山藥粥
MINI南瓜盅
桂圓赤小豆湯
薏米赤小豆湯
木瓜燉雪蛤
銀耳百合蓮子羹
蘋果銀耳湯
雙皮奶
創意西餐
日式壽司
蚝油雞翅
什錦焗飯
海鮮焗飯
蘑菇芝士飯
南瓜濃湯
韓式大醬湯
味增湯
蔬菜濃湯
羅宋湯
黑森林蛋糕
香煎香奶吐司
焦糖布丁
