內容介紹《食品預冷?快速凍結?冷凍乾燥技術手冊》共分四篇,系統地介紹了基礎技術、食品預冷、食品快速凍結及食品冷凍乾燥等內容。 《食品預冷?快速凍結?冷凍乾燥技術手冊》由中國商業出版社出版。
自主智慧財產權---二十餘項專利技術和產品專著《食品流態化凍結技術》、《快速凍結》、《食品預冷、快速凍結、冷凍乾燥技術手冊》、《食品冷藏鏈》冰天公司技術...裝置、快速凍結裝置、冷凍乾燥裝置其技術水平居領先地位,首家建成...