食品處理器

食品處理器，是一種廚房電器，類似於攪拌器，不同的是它使用可以更換的刀片，並且使用的碗更大更矮一點。

食品處理器 Food Processor

定義：有更多可選擇的刀片來處理固態狀的半固態狀的食物、蔬菜，可以處理成希望的各種形狀，通常有薄片、細條、塊狀、膠狀、麵團狀等。它和攪拌器的另外一個不同是在操作過程中不需要一定量的水或其他液體，不需要或者需要一點點水或其他液體即可。

用途：可以用來處理各種蔬菜，比如切片、切絲、切塊、切條等； 還可以用來碾磨一些果仁、肉、水果乾；也可以用來磨碎乳酪或者蔬菜；並且可以用來揉面等。

歷史：用機器來處理食物這個主意是由一家法國廚房用具公司的銷售人員 Pierre Verdan 想出來的，當時他在他的客戶那裡注意到廚房裡的員工花費大量的時間在切菜、切肉、剁菜、剁肉等工作上，他想出了一個很簡單卻很有效率方法，就是在一個工作檯上安裝一個可以持續轉動的刀刃，下面放一個碗來接處理過的食物，這個是食品處理器的雛形，到1960年逐漸發展成Robot Coupe,一家生產廚房用具的公司製造出第一台真正意義上的食品處理器，再後來食品處理器由商業用的感應電動機來帶動工作，一直到1972年才有了家用的食品處理器。