含甲醛食品
甲醛含量超標的食品和含有吊白塊的食品種類範圍極廣，大致概括如下。
1. 水產品： 魷魚、墨魚、海蠣、蜆、帶魚、銀魚、螺肉、蝦等。
2. 水發食品：如牛百葉、蹄筋、豬肚、雞腸、鴨腸等。
3. 劣質肉品： 如肉餡、畜血製品、雞爪、鴨掌等。
4. 乾製品：鮑魚、海參、魚翅、冬粉、竹筍、乾制食用菌、肉 乾、魚乾
5. 豆製品：腐竹、豆 腐皮、豆 腐。
6. 各種麵製品：如麵條、饅 頭
7. 曾被報導的甲醛含量超標的食品種類還有點心(如月餅);各種酒類;乳 製品;鹹菜等等。根據姜微波長期的分析， 可能含有甲醛的食品並只不限於上述這些種類。
雖然曾經被檢出甲醛含量過高的食品種類很多，使人們防不勝防。但濫用甲醛的行為，主要是在水發產品上比較突出。這種違法行為之所以屢禁不止，一方面是為了防腐，另一方面是為了增加食品重量。用甲醛處理的水發產品如魷魚，能使重量翻倍而會獲利更多。
食品中檢測出過量甲醛，主要是該食品可能用工業用化工用品進行過漂白。長期食用這樣的食品，會出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食 欲 減退、視力下降等症狀。
含甲醛建材
甲醛是一種重要的有機原料，主要用於塑膠工業(如制酚醛樹脂、脲醛塑膠—電玉)、合成纖維、皮革工業、醫 藥、染料等。其次，各種人造板材(刨花板、纖維板、膠合板等)中由於使用了粘合劑，因而可含有甲醛。新式家具的製作，牆面、地面的裝飾鋪設，都要使用粘合劑。凡是大量使用粘合劑的地方，總會有甲醛釋放。塗料和油漆也含有一定甲醛.此外，某些化纖地毯、油漆塗料也含有一定量的甲醛。甲醛還可來自化妝品。 化妝品、清潔劑、殺蟲劑、消毒劑、防腐劑、印刷油墨、紙張、紡織纖維等多種化工輕工產品。
危害
1、人食用含有甲醛的食品後後會導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫 。有報告稱，嬰兒連續20天喝含甲醛2毫克/公斤的牛奶可致死；
2、進入人體的甲醛危害還表現在它能凝固蛋白質，甲醛能和蛋白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用，可使人致癌；
3、損傷人的肝腎功能，食用含有甲醛的食品還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭，一次食入10至20毫升會致死；
4、食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克；
5、甲醛對人的皮膚和呼吸器官黏膜的強烈刺激作用，對人體的中樞神經系統，尤其是視覺器官、支氣管和肺部有強烈作用；
6、損傷人的口腔、咽、食道、胃的黏膜；
如果消費者因食用含有甲醛的食品而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裡形成保護膜的作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。而且它還會在人體中蓄存，達到一定濃度時集中爆發
操作方法
步驟：
食品、建材：
1. 將約0.5g待檢樣品剪碎，置於小白瓶中浸泡10~30min；
2. 用吸管取5滴上步溶解的樣液滴於檢測卡孔內；
3. 用吸管取1滴檢測試劑滴於檢測卡孔內；
4. 15min後觀察檢測卡顏色與色階卡比較，初步判定樣品中甲醛濃度。
食品甲醛自測盒