食品生產企業衛生要求圖解

內容介紹

本書介紹了對食品生產企業生產和質量管理人員的衛生要求，對企業環境衛生的要求，對食品生產車間及設施的衛生要求，對生產用原料、輔料的衛生要求，對食品生產加工過程的衛生要求，對食品包裝、儲存、運輸過程的衛生要求，對有毒有害物品的管理要求，以及對衛生質量體系的要求。