概述
“食品安全雲工程”是貴州省大數據產業“七朵雲”之一，列入《貴州省大數據產業發展套用規劃綱要》（2014-2020）重點領域套用示範工程。“食品安全雲”是“食品安全”、“雲計算”、“物聯網”和“大數據”的交集，“食品安全雲工程”是雲計算和大數據技術在食品安全領域的具體套用，更是食品安全信息產業化的有效載體。
簡介
食品安全雲是我省大數據產業重點領域示範工程“七朵雲”之一，根據貴州大數據產業發展要求，由省分析測試院牽頭，聯合省內外檢測單位、基金公司組建了產業化的載體食品安全與營養（貴州）信息科技有限公司，具體承擔產業化工作。食品安全雲利用物聯網、雲計算和大數據等現代信息技術，將食品安全與營養的信息、知識，做成為政府、企業、消費者和檢測機構等套用的網際網路、移動網際網路產品。
食品安全雲LOGO公司簡介
食品安全與營養（貴州）信息科技有限公司成立於2014年，註冊資金1287.5萬人民幣，是貴州省大數據產業重點領域示範套用工程“七朵雲”之一“食品安全雲”的產業化載體。公司以“公信為基、品質為本、共贏為旨”為核心價值，藉助雲計算、物聯網和大數據等現代信息技術，構建政府改善管理、提振產業，企業品質創新、品牌溢價，消費者明白消費、健康飲食的食品安全與營養信息服務平台。
產品
食品安全雲搭建有三大版塊六大產品：固定網際網路產品（FSC大眾網、FSC企業信息管理系統）、移動網際網路產品（食安測手機APP）、系統類產品（FSCLIMS實驗室信息管理系統、FSC百科、FSC監管系統）。
固定網際網路產品
涵蓋國家食品藥品監督管理總局規定的22個食品大類、38個食品亞類、56個食品細類食品簡介、產品圖片、產品特色、主要成分、適用人群、資質證書等信息和產品自檢報告、送檢報告、抽檢報告等營養成分和風險指標的檢測數據，以食品雲後端的信息管理系統、FSC百科、FSC監管系統等為支撐，形成以食品安全與營養信息交流為核心的知識傳播、風險預警、用戶交流、產品展示、搜尋查詢等服務，為企業以產品品質為核心的業務提供技術和信息的支撐，為消費者明白消費、健康飲食提供信息服務。
移動網際網路產品
以食品安全雲後端的FSCLIMS實驗室信息管理系統、FSC百科、FSC監管系統等為支撐，將食品安全與營養網上所有的信息，按照消費者、食品企業、政府部門不同用戶的需求和習慣，分別構建食安測、食安查、食安監，實現食品安全與營養信息的查詢、推送和交流，食品安全與營養知識的傳播、定製和擴散，實現食品安全與營養服務的個性化定製。幫助消費者明白消費、科學飲食，幫助食品企業提高效率，標準作業，幫助政府監管部門科學監管、提高效能。
食安測APP系統類產品
○1FSCLIMS實驗室信息管理系統
針對國內各類型測試行業檢測機構業務複雜性，提供綜合信息化解決方案，根據機構現實業務流程定製標準化信息服務流程，確保提供滿足ISO17025規範要求的信息化平台，實現測試機構無紙化，自動化工作流程，提高工作效率，保障測試機構數據質量。以現有食品安全雲平台實驗室信息管理系統為基礎，面向不同的數據來源部門，研發適合食品檢測機構、食品生產企業、流通環節、餐飲環節和特色農產品種養殖業的數據分析處理信息系統。
○2FSC百科
通過數據挖掘技術，分析提取食品安全標準、法規、條例中的信息數據，使非結構化的標準知識轉變為結構化；發揮專家智力支持，不斷完善食品安全雲平台標準、法規、知識資料庫，為食品安全信息諮詢、分析評估、消費者食品安全知識科普提供數據支撐。
○3FSC監管系統
根據食品安全生產、流通、餐飲環節監管需求開發基於雲服務的監管服務套用系統，如電子追溯系統、投訴舉報一體化平台、安全風險監測分析系統、輿情分析與應急指揮平台等，提供許可、量化分級、檢驗檢測、監督意見、專項整治、信用檔案、示範創建、從業人員培訓、風險監測預警、監督執法、食品安全知識、食品中毒管理、黑名單制度、投訴舉報等功能。
食品質檢服務
根據企業所在位置安排最近的收樣地點，保證企業在最短時間內獲取質檢服務；根據樣品類別及企業需求，靈活安排檢測時間；紙版與電子版質檢報告同行，保證第一時間送達企業；質檢信息與產品信息免費同步展示於FSC大眾網，提高企業品牌價值。
建設進展
1.數據累積
300萬條以上數據接入，涉及食品11399個。
2.產品開發
6個系統上線：技術社區（FSNC）、大眾門戶(FSNCP)、企業門戶（FSNEP）、監管系統(FDAMS)、檢測管理系統(LIMS)、進銷存管理系統(ERP)，構成數據採集與套用一體化，服務政府、食品企業和消費者完整的產品體系。
3.市場推廣
1049家食品企業上線，包括蒙牛、茅台、娃哈哈等著名企業，奠定了用戶基礎。
4.產業集聚
包括7大方面，分別為套用體系集聚、新技術集聚、人才集聚、大數據集聚、大數據挖掘集聚、金融資本集聚和電子商務平台集聚。
科技支撐
14項科研項目獲得立項支持，獲得科技部支撐計畫“食品安全電子溯源技術研究及示範”子課題支撐。
人才隊伍
在引進培育人才隊伍政策的幫助下，中科院院士梅宏、工程院院士鄔賀銓、中國營養學會理事長楊月欣等38位專家成為‘食品安全雲’建設和產業化發展顧問。構建了100餘人專兼職結合的團隊，形成集研發、推廣於一體的產業化運營團隊。
