圖書信息
出版社: 科學出版社; 第1版 (2010年8月1日)
叢書名: 高等教育“十一五”規劃教材·食品類專業教材系列
平裝: 200頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787030282187, 7030282183
條形碼: 9787030282187
尺寸: 26 x 18.8 x 0.8 cm
重量: 340 g
目錄
緒論
第一章 食品企業管理概述
第一節 食品企業管理
第二節 食品企業管理的基本原理和方法
第三節 食品企業經營理念
思考題
第二章 食品企業組織管理和信息管理
第一節 概述
第二節 食品企業管理組織結構設定及組織管理制度
第三節 組織管理信息系統
思考題
第三章 經營決策與計畫
第一節 經營決策的概述
第二節 企業經營決策的方法
第三節 經營計畫
思考題
第四章 食品企業生產管理
第一節 生產過程
第二節 生產布置
第三節 生產能力與生產計畫
第四節 網路計畫技術
第五節 設備管理
思考題
第五章 食品企業行銷管理
第一節 產品策略
第二節 價格策略
第三節 分銷渠道策略
第四節 促銷策略
思考題
第六章 人力資源管理
第一節 概述
第二節 勞動定額和勞動組織
第三節 績效考核
思考題
第七章 食品企業質量管理
第一節 概述
第二節 食品企業質量管理體系
第三節 IS09001：2000質量管理體系
第四節 IS022000食品安全質量管理體系
第五節 質量認證
第六節 食品質量控制
思考題
第八章 食品企業創新
第一節 知識管理與創新
第二節 企業技術進步
第三節 新產品開發與管理
第四節 可行性研究
思考題
主要參考文獻
