食品中化學物風險評估原則和方法

內容介紹

《環境健康基準:食品中化學物風險評估原則和方法》有9項內容組成，分別是：引言、風險評估及其在風險分析中的作用、化學特徵描述、分析方法和規格制定、危害識別和危害特徵描述：毒理學和人體試驗、劑量反應評估及健康指導值的制定、食品中化學物的膳食暴露評估、風險特徵描述、農藥和獸藥最大殘留限量、特定類物質的相關原則。