飄香麥粒

食材準備

麥粒200g
雞胸肉約150g
紅豆100g
豌豆50g
蘆筍4根
紅菜椒1個
黃酒30ml
鹽5g
大蒜5g
油200ml

小貼士

1.製作這道菜所選的麥粒是當年產的大麥仁。煮製時一定要徹底煮熟，否則油炸後口感乾硬，不易咀嚼。
2.雞肉煮熟後可放入冰櫃中冷凍片刻，待其沒有凍結前取出切配，這樣切出的小丁會非常整齊。