小貼士
·膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。
·魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中於其內臟部位。
·魷魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。
·因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
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據中國漁業協會遠洋分會資料顯示，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠遠低於肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
魷魚產地
·魷魚按照產地可分太平洋魷魚、阿根廷魷魚、日本魷魚、朝鮮魷魚、越南、秘魯魷魚、美國魷魚、中國東海魷魚、海南魷魚、紐西蘭魷魚。
·我們現在市場常吃的魷魚是中國、日本、朝鮮、韓國魷魚，這幾個國家產的叫真魷，吃起來口感好。
·阿根廷魷魚是鉤釣的，釣上來馬上速凍，質量特別好，呈黑紅色，是現在市場燒烤的主要原料。
·太平洋（美國）、秘魯、紐西蘭魷魚，多是工廠深加工原料，主要產魷魚絲為主。
·美國小魷魚，又名小比管，大多銷往內貿市場。
·海南、越南魷魚是以加工即食旅遊小食品為主，這種魷魚的營養價值是比不了以上魷魚的價值
在海產品中我們經常吃到的除了魚蝦蟹之外就要數魷魚了
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
