風姜雞

風姜雞

風姜雞是一道美食,製作原料主要有風姜、豬肚、雞。

風姜雞,陽春人習慣稱為月婆雞,以陽春市合水鎮最為出名,在高流墟,大多數小飯店都以月婆雞為招牌菜。

月婆雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成。

作用與功能:溫胃散寒、消食止痛、行氣活血,對於胃朊冷痛、寒凝氣滯、朊腹脹痛、胃寒胃滯、嘔吐不適、強身壯陽等有特殊功效。

風姜的主要作用是溫胃散寒,消食止痛。用於脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。陽春人還認為風姜含有化合物,能刺激神經,使消化機能共振,對溶血性鏈球菌或白喉乾菌、肺炎乾球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒乾菌等有抑制作用。

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