類胡蘿蔔素是一類具有黃色到橙紅色的多種有色化合物，包括胡蘿蔔素和葉黃素兩大類，其檢測分離定量的方法一般採用色層分離掃描法。先分離出類胡蘿蔔素和葉綠素及其降解產物，以外標物為參比，進行光譜掃描，計算各組分的含量。同樣也可用柱色譜法將類胡蘿蔔素分離，用分光光度法定量，或進一步以高效液相色譜法檢測類胡蘿蔔素各組分的含量。
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參考《中國茶葉大辭典》
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類胡蘿蔔素是一類具有黃色到橙紅色的多種有色化合物，包括胡蘿蔔素和葉黃素兩大類，其檢測分離定量的方法一般採用色層分離掃描法。先分離出類胡蘿蔔素和葉綠素及其降解產物，以外標物為參比，進行光譜掃描，計算各組分的含量。同樣也可用柱色譜法將類胡蘿蔔素分離，用分光光度法定量，或進一步以高效液相色譜法檢測類胡蘿蔔素各組分的含量。
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