頂級菲力牛排

材料

主要食材：菲力牛排，小洋蔥，蘑菇，櫻桃番茄，紫葉生菜（裝飾用）

用具：肉錘

輔料：黑胡椒，海鹽，迷迭香，橄欖油，黑胡椒汁。

做法

1.先將菲力牛排洗淨，兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下。

2.撒上一點海鹽，黑胡椒。

3.將牛排兩面按摩片刻，醃製20分鐘入味。

4.所有配料切好。

5.平底煎鍋中放入橄欖油。

6.確定好自己要的7成熟的牛排，試油溫可以將手放在熱油上，明顯感覺發燙時大概是7成熱了，此時可以準備將牛排放下。油溫控制在150度，高溫會迅速將肉汁封住，保留鮮美

7.根據厚度自己判斷時間，接下來用平底鍋鏟翻面，繼續煎另一面。用手輕輕的按動牛排，感覺7成熟後即可盛盤。

9.余油將配料小火煎熟，撒鹽裝盤即可。