韭葉銀針

韭葉銀針
原料：
嫩綠豆芽250g，鮮嫩韭菜葉100g，精鹽、味素適量。
製法：
1.豆芽洗淨，控淨水分；韭菜擇洗乾淨，切1cm長的段待用。
2.鍋燒熱，放油適量，豆芽和韭菜同下鍋，稍炒，放精鹽、味素，炒熟即可。
特點及功能：
色澤清新，脆嫩適口。韭菜含大量粗纖維，且能活血化淤；豆芽清熱鮮毒，具有清血中熱毒及清除血管雜質的功能。