韭苔小炒肉

3大勺 1大勺 1大勺

原材料

主料:五花肉 250克 韭苔 150克 調料 :食鹽 少許 蒜 3瓣 生抽 3大勺
豆豉 1大勺 植物油 1大勺 水 1/3碗

烹飪方法

1.五花肉洗乾淨切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎
2.鍋里入少許植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可.
3.炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒乾水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽，炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉
4.炒勻後加入韭苔，同炒均勻即可(因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過鹹)