韓萍,男,1960年10月出生,1984年7月畢業於武漢醫學院衛生系衛生專業,獲醫學學士學位,1992年任營養與食品衛生學教研室副主任,1997年10月晉升為副教授;1998年主持教研室工作;2000年10月當選為中國營養學會理事;2002年9月師從四川大學華西公共衛生學院吳德生教授攻讀博士學位。發表學術論文30餘篇,主編或參編著作/教材4部,獲省部級科研成果三等獎3項,學術兼職:中國營養學會第五屆、第六屆理事會理事、中國營養學會科普工作委員會委員、河南省營養學會第一屆理事會常務理事、河南省營養學會科普工作委員會副主任委員。
研究方向:機體內環境紊亂的營養調控。