食材
1小袋、小蔥1根、獨蒜1個、紅辣椒半個、乾辣椒1～2個、熟芝麻適量。 配料：米油、醋1大勺、自製椒麻醬1小勺（沒有可不加）、鹽、胡椒粉少量、雞精
製作難度
切墩（初級） 製作時間：30
做法
1、將橛菜清洗幾遍，放在淘米水中浸泡10分鐘左右。
2、燒開一小鍋水，將切成段的橛菜入開水鍋中焯半分鐘撈出備用。
3、蒜剁茸，紅椒切丁，乾椒切絲，蔥切花。
4、鍋內入油，入乾椒、蒜茸、1/2的蔥花炒香。
5、加入橛菜、鹽、胡椒粉、椒麻醬、醋、紅椒丁、雞精翻炒1分鐘左右。
6、最後撒上芝麻、蔥花快速出鍋。
