圖書信息
出版社: 中國宇航出版社; 第1版 (2006年4月1日)
叢書名: 旺鋪叢書
平裝: 172頁
開本: 24開
ISBN: 7802180988
條形碼: 9787802180987
尺寸: 18.9 x 21.1 x 1.3 cm
重量: 299 g
作者簡介
作者：(韓)李形錫 (韓)梨花Frontier 譯者：禹明延
李形錫，現任韓國創業諮詢龍頭企業Business Un代表，韓國產業信息開發院院長等職。
內容簡介
《韓國餐飲業富翁:經營餐飲獲利的49人成功秘訣》向讀者介紹了經營餐飲獲利的49人成功秘訣。《韓國餐飲業富翁:經營餐飲獲利的49人成功秘訣》所介紹的富翁，不是通過專業的股市分析家進行投資的；不是通過房地產中介人提供的投機信息攫取巨額房地產差額的；也不是透過諮詢金融專家而組織一個不錯的資產組合而收穫利益的；更不是繼承大筆遺產毫無顧慮地開始事業的那一部分人。他們有的只是對事業孜孜不倦的信念、滿腔的熱忱和不辭辛勞的汗水，由小到大，一步一步艱難地走向成功的康莊大道。
媒體評論
書評
在公司感到壓力、對未來感覺無比迷茫時，公司職員常常會如此自言自語：“乾脆辭掉工作開一家飲食店算了!”這本書正是告訴這些人，他們的想法是多么地幼稚。本書的主人公們都是自願下海經商，在艱難與困苦中尋求著獨特的創意與機遇。這本書正是這些富翁們的熱情與成功的載體。
韓相福/《韓國的富翁們》作者
有些飲食店，只要一品嘗它的食物就會讓人感覺回味無窮，店內卻沒有幾桌客人；而有些飲食店，食物不會讓人感覺有任何特殊，絡繹不絕的顧客卻會將店門踩爛。他們之間的差異究竟在哪裡呢?這一答案就藏在本書中。從店鋪地址的選擇到顧客管理，若是由這些經營飲食業獲得巨大成功的富翁們來傳授技巧，也許會將那些正在準備創業的初學者以及飲食店雖已開業、卻沒有收入而彷徨的人們的苦惱沖刷乾淨。
池洪敏/梨花女子大學 經營系教授
現在是“十億”與“富翁”成為噱頭的時代。雖然有不少為了大企業而出版的書籍，但卻很少有專門為私營業者而出的書籍。這本書不僅可以用於指導飲食店的經營，而且還可供花店、酒吧等小店經營者參考。若您是已經擁有了自己小店的經營者，或者說在不久的將來想要開辦這樣一家小店，那這本書將是您必須翻看的書籍。
李宗美/梨花女子大學 食品營養系教授
目錄
1 以飲食生意聲名大噪的成功人士
3/六平醬湯館的驚人大變身
6/開拓者會滅亡?但戰略家會成功
8/深受中年人喜愛的冰淇淋
12/好店名的附加值
16/壽司店的開店先鋒
18/平民食品的高檔化經營
20/味覺宗師也得懂得賺錢
22/熱情加上諮詢幫助
24/以代理店的形式開創事業
26/名牌效應——無法估量的資產
28/誠意在前，金錢在後
30/勤奮與學習才是致富關鍵
33/加快客人的流動率
36/用50萬韓元起家的手包餃子店
38/往往是在看不見的地方一決雌雄
2 成功的料理店，他們究竟在賣什麼
43/虜獲上班族的元祖泡菜湯
46/生存之路就在市場縫隙中
48/請您品嘗異國美味
51/比錢更為重要的是味道
53/青出於藍而勝於藍
55/通過飲食來尋找健康
57/新鮮感就是競爭力
59/征服鮑魚
62/豬排與生辣椒的絕妙組合
3 人氣之家隱藏的秘訣
69/宣傳的作用
72/消磨等待時間的手卷飯服務
75/特殊客人我們更有特殊招待
78/高檔化與大眾化，價格差別效果
81/淋上回憶的意大利麵
83/入會時的一瓶免費紅酒
85/接受您的網上訂購
88/我們店的客人屬於哪個階層
91/24小時營業的飲食街
93/不盲目追隨流行食品
4 塔樓宮殿前的靚湯店，工業基地前的肉排店
97/押金，讓我看了又看
100/仁寺洞文化街的流動人群
102/30多年前的漢城，曾經是指江北
104/大學校園前的西餐店什麼時候最火
107/做生意就要在高物價地段
109/留住登山客腳步的山中料理店
111/用顏色與標誌刻畫形象
114/撫慰心靈的綜合文化空間
117/室內裝飾也是一種品牌
120/漂亮的衛生問
5 人事即是萬事
125/將廚師長當作是共事者
127/培養看人的眼光
129/施惠吧，無條件地施惠
131/公開贊賞，私下批評
136/為員工著想
140/我們有“客戶手冊”
142/100%忠實顧客的法則
144/250名老顧客的法則
6 特殊成功背後的特殊故事
149/給飯店業穿上了年輕的外衣
151/實踐是取得成功的秘訣
152/社長掌握知識的多寡會影響到經營
155/活用專業知識取得成功的人們
157/為學真功夫而離鄉的留學派們
159/傳承家業的困難
161/全家總動員的生意經營
165/唯有不斷受到啟發的人才能生存
168/後記：你已經作好成為富翁的萬全準備了嗎
170/回響本書採訪的各位
