韓國烤雞腿

調料:美極鮮醬油10克,香油、白糖各3克,老抽2克,目魚粉2克,鮮雞湯20克,雀巢雞粉5克。 1、雞腿洗淨去骨,在不帶皮的那面肉上打花刀(以便入味),加雞粉2克、美極鮮醬油3克、目魚粉1克醃漬30分鐘以上,醃好後將肉捲成直徑為5厘米的粗卷,用錫紙包起來,用牙籤紮緊後放入200℃的烤箱內烤7分鐘,取出放在扒爐上(溫度180-220℃)小火煎最多不能超過3分鐘至表皮金黃,取出撕去錫紙,去掉牙籤,順長切厚1厘米的片,裝入盤中。 2、鍋燒熱,入雞湯、美極鮮醬油7克、老抽、雞粉3克、白糖、目魚粉1克小火燒開,淋香油出鍋,澆在雞腿上,韓國泡菜放在盤邊跟雞腿一起上桌。

材料:

調料:美極鮮醬油10克,香油、白糖各3克,老抽2克,目魚粉2克,鮮雞湯20克,雀巢雞粉5克。

做法:

1、雞腿洗淨去骨,在不帶皮的那面肉上打花刀(以便入味),加雞粉2克、美極鮮醬油3克、目魚粉1克醃漬30分鐘以上,醃好後將肉捲成直徑為5厘米的粗卷,用錫紙包起來,用牙籤紮緊後放入200℃的烤箱內烤7分鐘,取出放在扒爐上(溫度180-220℃)小火煎最多不能超過3分鐘至表皮金黃,取出撕去錫紙,去掉牙籤,順長切厚1厘米的片,裝入盤中。
2、鍋燒熱,入雞湯、美極鮮醬油7克、老抽、雞粉3克、白糖、目魚粉1克小火燒開,淋香油出鍋,澆在雞腿上,韓國泡菜放在盤邊跟雞腿一起上桌。

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