非學不可的人氣中式點心

16開 9787538152029 9787538152029

圖書信息

出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2007年10月1日) 平裝: 79頁 開本: 16開 ISBN: 9787538152029 條形碼: 9787538152029 產品尺寸及重量: 26 x 18.5 x 0.5 cm ; 281 g ASIN: B0011F5OLI

內容簡介

《非學不可的人氣中式點心》內容包括常用烘焙工具、基本材料介紹，燙麵、發麵、水油皮、千層酥皮等基本麵團製作流程圖解，烘焙新手也可看圖操作演練。食譜包含廣式月餅、鳳梨酥、蛋黃酥、胡椒餅、咖喱餃、太陽餅、老婆餅、蟹殼黃、方塊酥、鹹光餅、喜餅、蔥燒餅等數十道精彩中式點心，搭配重點步驟圖解，簡單易懂。另外，還收錄了綠豆沙、奶油豆沙、冬瓜膏等7款常用餡料做法，方便實用。