研究組成茶樹的各種化合物的含量、存在部位、理化性質以及它們與茶葉品質的關係的學科。
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參考《中國茶葉大辭典》
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相關詞條
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茶葉生物化學
biochemistry 20世紀50年代，對茶葉品質成分的研究有了較大的進展，使茶葉生物化學的理論體系逐步形成。 www.chichaqu.com
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王澤農
。1954—1992年 安徽農學院茶業系教授，先後歷任茶葉生物化學教研室主任...茶葉生物化學學科奠定了堅實的基礎。教學工作1938年王澤農從比利時回國...教研室主任、茶葉生物化學教研室主任、科研處處長、教務長、院學術委員會副創...
人物簡介 簡歷 在國外的研究 研究工作 教學工作 -
阮宇成
生物化學博士研究生導師，中國茶葉學會榮譽理事，中華茶人聯誼會顧問，浙江國際...暗下決心研究茶葉生物化學，以揭示茶葉化學組分保健作用的機制。抗日戰爭勝利...。他與安徽農業大學王澤農教授等人共同完成了高校《茶葉生物化學》的第一版教材...
個人簡歷 生平簡介 主要論著 所獲獎項 技術成就 -
表沒食子兒茶素沒食子酸酯
。 EGCG是茶葉特有的兒茶素，其量最高，占茶多酚製品的40%～50%。它是2...技術是近20年才發展起來的新型分離技術。宓曉黎等以茶葉為原料，以甲醇為...、靜態萃取時間和動態萃取流體CO2的量對萃取率的影響分別作了考察，確定了最佳...
介紹 基本信息 物化性質 製備純化 用途 -
茶館[喝茶場所]
酒樓。清茶館無酒，店鋪裡頭排列著長茶案，茶客可以自己帶茶葉，手提鳥籠，入座...派茶館在以農業文明的封閉性和靜態性為特徵的巴蜀文化影響下，成都茶館是一個...的蓋碗茶。蓋碗茶不但選用茉莉花茶、龍井等上品茶葉，而且蓋碗和銅壺也別有講究...
茶館稱謂 歷史 地方文化 中國茶館 著名茶館
