青鹽三絲

香豆腐乾50克，熟筍75克，青椒75克。 香豆腐乾切成細絲，放沸水中燙一下，瀝乾水。 熟筍、青椒切成與香豆腐乾絲同樣大小的絲，分置盆中。

材料

香豆腐乾50克，熟筍75克，青椒75克。熟花生油5克，醬油8克，白糖3克，紹酒2克，水芡粉5克，麻油5克。

製作

香豆腐乾切成細絲，放沸水中燙一下，瀝乾水。熟筍、青椒切成與香豆腐乾絲同樣大小的絲，分置盆中。鍋上火燒熱，舀入花生油燒至七成熱，放入筍絲、青椒絲煸炒兩分鐘，再加入香乾絲、紹酒、醬油、白糖和少許水澆沸後，用水芡粉勾芡，淋入麻油即可食用。

友情提示

此菜香脆微辣，富含鈣、維生素C，孕晚期婦女常吃有利於胎兒骨骼和肌肉發育。