青芥茶樹菇炒雞柳

材料：雞腿肉200克、茶樹菇300克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、牛油、豉油、青芥辣、胡椒粉、花生油各適量。
做法：雞腿肉洗淨切成條狀，以鹽、糖、生粉、花生油拌勻，用平底鍋煎香備用；茶樹菇洗淨，以牛油煎香備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下雞柳和茶樹菇大火翻炒片刻，加入少許生抽和青芥辣，調味勾薄芡即成。