青瓜魷魚卷

青瓜魷魚卷是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鹹鮮、色澤淡雅、低油低脂、強身健體的特點。 青瓜魷魚卷的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

主料：

鮮魷魚。

輔料：

青瓜、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鮮魷魚洗淨後打花刀、切片。 2、切好的魷魚用開水焯至打卷後撈出控水。 3、青瓜切片、蔥蔥姜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入魷魚卷大火煸炒幾下後烹料酒。 6、下入青瓜、鹽、味素、糖調味後煸炒約30秒。 7、入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、魷魚非常好熟，不要焯煮時間過長。 2、注意口味應以鹹鮮清淡為好。