青檸口蘑的材料
主料：口蘑100克
輔料：檸檬60克
調料：香菜5克 鹽2克
青檸口蘑做法
1. 口蘑在鹽浸泡片刻後洗淨,待用
2. 將檸檬去皮榨汁
3. 將檸檬皮切絲備用
4. 將洗淨的口蘑放入鍋中翻炒五六分鐘
5. 再淋入鮮榨檸檬汁,翻炒片刻後裝盤
6. 最後在口蘑中放入碎香菜(切末),檸檬皮絲及精鹽調味即可.
健康提示
1. 蘑菇肉質柔軟、肥嫩,味道鮮美可口,營養豐富,含蛋白質量較高
2. 中醫認為,蘑菇味甘,性涼,有益胃氣、悅神、止嘔瀉等功效
3. 現代醫學發現,蘑菇還具有抗菌的作用,蘑菇中的核糖核酸可刺激人體產生干擾素,對病毒增殖也有抑制作用
4. 因而,蘑菇能增強早孕期間準媽媽的抵抗力,與青檸同炒口味偏酸
5. 適合早孕期間喜食酸味的準媽媽食用.
青檸口蘑營養分析
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
檸檬：檸檬的成分主要是糖,有機酸,維生素B1、B2,維生素C,煙酸,鈣、磷、鐵等礦物質.檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉；檸檬可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死；檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。
青檸口蘑的營養成分
能量 264.55千卡
蛋白質 39.45克
脂肪 4.04克
碳水化合物 35.63克
葉酸 7.44微克
膳食纖維 18.04克
維生素A 9.65微克
胡蘿蔔素 58微克
硫胺素 0.1毫克
核黃素 0.1毫克
煙酸 44.77毫克
維生素C 14.4毫克
維生素E 9.29毫克
鈣 235.09毫克
磷 1670.65毫克
鉀 3245.28毫克
鈉 794.5毫克
碘 0.08微克
鎂 190.89毫克
鐵 20.04毫克
鋅 9.46毫克
硒 0.35微克
銅 5.98毫克
錳 6.01毫克
