菜品口味
主要工藝:烤
所需時間:數小時
製作難度:簡單
所用廚具:平底鍋 電烤箱
食材明細
中筋粉300克、酵母3克、鹽5克、橄欖油10克、溫水180克、番茄2隻、洋蔥1/4隻、大蒜2瓣、黃油8克、鹽適量、黑胡椒粉適量、牛至葉適量、羅勒葉適量、青椒1/2隻、培根4片、馬蘇里拉乳酪適量
製作步驟
1. 酵母用溫水化開,麵粉里加鹽、橄欖油混合,分次加入酵母水並揉成均勻、光滑的麵團;
2. 將揉勻的麵團放入容器,並在容器表面覆蓋一層保鮮膜,放溫暖濕潤處,待麵團發酵至原來的兩倍大時取出,把麵團分割成相同份量的二個小麵團,分別滾成圓形,蓋上保鮮膜室溫醒發15分鐘;
3. 在等待麵團發酵的時間裡,製作比薩醬。將番茄、洋蔥切碎,大蒜切茸;
4. 黃油入鍋融化後,放蒜茸、洋蔥爆香,加入番茄翻炒,待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、羅勒葉、牛至葉調味;
5. 繼續翻炒直到變成濃稠的醬汁時,關火;
6. 將麵團壓扁,用擀麵杖擀成比薩盤大小的圓形。把比薩麵餅放入比薩盤內,用叉子在麵皮上均勻的叉滿小洞;
7. 用勺子在麵皮上均勻的抹上一層比薩醬,撒少許馬蘇里拉乳酪;
8. 將培根均勻鋪在麵餅上;
9. 再撒一層乳酪,鋪上青椒圈;
10. 撒最後一層乳酪;
11. 將比薩盤放在烤盤或烤網上,送入已預熱好的烤箱中層,200度上下火,20分鐘左右待乳酪表面焦黃時即可取出。
相關詞條
-
比薩
比薩餅(Pizza)是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬,乳酪和其他配料,並由烤爐烤制而成。乳酪通常...
-
比薩[食品]
比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬,乳酪以及其...
起源 區分匹薩 講究 分類 發展 -
捲筒比薩
是義大利哈薩里比薩的一個創新品種,隸屬中國餐飲百強企業——食尚風情國際餐飲管理(北京)有限公司,其品牌代言人為著名主持人李湘和李維嘉。
簡介 明星代言 系列產品 製作工藝 經營模式 -
手握比薩
手握比薩是義大利哈薩里比薩的一個創新品種,隸屬中國餐飲百強企業——食尚風情國際餐飲管理(北京)有限公司,其品牌代言人為著名主持人李湘和李維嘉。
簡介 明星代言 系列產品 製作工藝 經營模式 -
比薩美食培訓學校
主料:麵粉 和面。 製法:
基本概況 平台培訓 製作比薩 比薩類型 平台優勢 -
培根時蔬火腿尖角比薩
披薩香料適量 火腿適量培根適量 青椒適量甜青豆適量 玉米粒適量做法1將...和玉米粒分別焯至7成熟。10將時蔬和培根分別放在麵皮上。11中間間隔著放上番茄醬和馬蘇里拉芝士。將火腿片鋪在最上層後,放上幾個青椒圈,在撒上芝士...
材料 做法 -
樂迪茲比薩
樂迪茲比薩成立於2014年;樂迪茲比薩是一家以:“專注、用心做好每一個比薩”為理念的直營餐飲品牌比薩店。 食材樂迪茲比薩在食材方面,樂迪茲比薩堅持選用進...
簡介 食材 原料 做法 -
加拿大鹹肉比薩
加拿大鹹肉比薩 是生活中一種美食,主要食材是⒈培根,是一款健康食譜。
做法 注意事項 -
披薩
的特點。種類紐約式比薩(New York Style)披薩紐約式比薩可追溯回...的麵餅。就像紐約當地人把一塊比薩對疊在一起,邊走邊吃,那些西班牙士兵把平整的麵餅疊成小本書狀並拿在手裡吃。紐約式比薩的主要特徵之一就是它很薄,餅底...
起源 介紹 講究 種類 製作方法