青木瓜清燉牛肉

青木瓜清燉牛肉是一款美味食譜，主要原料有牛小排1斤，青木瓜1顆等。

【材　料】: 牛小排1斤 青木瓜1顆 牛高湯3500公克 老薑片60公克 紅棗12顆 白鬍椒粒8粒
【調 味 料】: 鹽少許

如何做青木瓜清燉牛肉的製作方法：

1.青木瓜去皮去子洗淨切成塊狀；牛小排汆燙後切塊備用。取一湯鍋倒入過濾出的牛高湯於鍋內。
2.放入老薑片於作法1中，將湯汁滾開後再轉中火續煮約30分鐘。
3.再放入白鬍椒粒。
4.放入紅棗。
5.放入青木瓜塊。
6.待作法5的湯汁滾開後，再放入牛小排，並以大火滾開後再轉小火續煮30～40分鐘後加鹽調味。
7.再撈除浮油即可。