概述
青島市甲殼質研究會於一九九六年成立籌備委員會，在青島市民政局、市科協和中科院海洋研究所支持和幫助下，經青島市民政局審查批准於一九九八年七月二十日正式註冊成立，掛靠於中國科學院海洋研究所。
青島市素有海洋科技城之稱，眾多蜚聲海內外的海洋科學研究機構坐落於這個美麗的城市，如中國海洋大學、中國科學院海洋研究所、中國水產科學院黃海水產研究所、國家海洋局第一海洋研究所、國家海洋局北海分局、山東省水產研究所、山東海洋藥物研究所等。一大批著名專家、教授從事海洋生物技術與工程研究，尤其在甲殼質/殼聚糖及其衍生物的研究、開發、生產、套用方面居國內領先地位。
2008年青島市甲殼質研究會與中國甲殼質學會、美國甲殼質學會等國際專業機構正式簽訂全面戰略合作協定，把研究會的工作推向一個更高層次。
研究會的宗旨
1. 團結從事甲殼質理論研究和套用研究的專家、學者，聯合國內外科研機構、部門和團體，積極宣傳甲殼質的科普知識，深化甲殼質的研究和利用；
2. 推廣甲殼質研究科技成果，促進高新技術產業化進程；
3. 使甲殼質造福於社會，造福於人類。
研究會成果
十年來，共出版會刊“甲殼質論壇”15期，印製彩頁數萬份，出版科普宣傳冊20餘萬冊，開展各種形式的報告會、座談會和學術講座數百場，客群達數萬人，幫助企業搞各種技術活動幾十次，取得了良好的社會效益，使甲殼質這種神奇的生物活性物質被廣大百姓所了解。
到目前為止，青島市甲殼質研究會在國內甲殼質行業中創造了有六個第一：成立了第一個具有獨立法人資格的學會；第一個研發並獲得國家衛生部保健食品批號的甲殼質保健品“喜多安”，填補了國內該領域的空白（副理事長關美君研究員）；第一個承擔國家863計畫有關甲殼質研究項目負責人並成功開發套用於農業的“農樂一號”新技術和新產品（理事長李鵬程研究員）；第一個開發出套用於藥物的“胃可安”和化妝品“海洋麗姿” 新技術和新產品（副理事長劉萬順教授）；第一個開發出果蔬保鮮劑“殼糖鮮” 新技術和新產品（副理事長張吉平教授）；第一個開發並規模化生產甲殼質系列紡織品（副理事長黃聿華）。
研究會在宣傳和普及甲殼質知識的同時，將積極幫助企業開發新產品、新項目、新技術，並積極推薦下列優質產品的生產廠家：甲殼質、殼聚糖、殼寡糖、羧甲基甲殼胺、氨基葡萄糖鹽酸鹽（硫酸鹽）、甲殼質系列化妝品、國產及進口各類甲殼質保健品和甲殼質紡織產品等，歡迎各方朋友前來洽談合作，共同促進甲殼質事業的發展。
