靈芝戀玉嬋

福州傳統名菜。以香菇為蓋，蝦、蟳肉為餡，製成香菇盒蒸熟，狀似靈芝。以蛋白為皮，用蝦肉、肥膘肉製成玉蟬形，擺於湯碗左右兩邊，再澆以雞湯即成。觀之黑白分明，鮮艷美觀，食之質嫩鮮潤，味道醇美。

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