內容簡介
《零售之道與術:未來中國零售業超越和蛻變之路》內容簡介：零售業將是一個未來發展很快的行業，而中國的零售業一直處於摸索、不太成體系的階段。《零售之道與術:未來中國零售業超越和蛻變之路》的作者胡春才在食品加工、產品開發、銷售管理以及零售業商品管理、營運管理、精確行銷管理諮詢等方面擁有20年從業經驗，在零售業培訓行業經驗非常豐富。他在聯商網的專業部落格“黃山岩松&精確行銷”排名第一，已成為資深專家。《零售之道與術:未來中國零售業超越和蛻變之路》就是他挑選相關博文，整理、修改成書的。
作者根據自己的零售業培訓經驗，闡述了零售業從業者應該學習的三重境界、列舉了國外優秀超市的案例、零售業的學習能力與精細化管理、闡述了這個行業“道”與“術”的雙重作用。道與術既是有別的，但同時也是相通的，正如武術的最高境界是道術相融、融會貫通一樣，企業經營管理之最高境界也應當是道術相融的。《零售之道與術:未來中國零售業超越和蛻變之路》是一個全面反思零售業狀況以及為零售指出前進方向的優秀作品。
在“道篇”中，作者指出：零售企業的競爭最終是人才的競爭，學習能力才是零售企業的第一競爭力。從人才的開發、成長與培訓，到團隊建設和企業文化的重要性，在這一整篇中，作者都圍繞著“人”來闡述，尤其強調要學習稻盛和夫的經營哲學，做到人盡其智。
“術篇”主要圍繞著精細化管理來展開。作者討論了零售企業如何推進精細化管理、精細化管理的關鍵在哪裡等問題，著重強調信息化與生鮮經營，並分享了一些精細化管理的案例。
作者自己為精細化管理下了一個定義：精細化管理是企業由目前現狀通往更精確、更細微、更協同，從而更有競爭力的一個持續最佳化的管理推進過程。它必須充分利用現代的管理科學和先進技術，在對效益與效率的不斷評估權衡中實現管理水平的持續提升。由此可見，精細化管理是因企業而異，因企業的發展階段而異的，但其追求數位化、精緻、細微、協同的最基本理念則是一樣的。
作者指出，抓細節並不等於精細化，有效的細節才決定成敗。精細化管理的關鍵落腳點在門店，書中對門店的選址和店長素質的要求都進行了細緻的分析。作者預測零售業的發展態勢為：大賣場將繼續其強勁的發展態勢；標超將通過生鮮轉型和精細化重現生機；便利店將通過引領餐飲業革命而重生；電子商務將風靡天下；購物中心或商業中心的聚客能力會越來越強。
目錄
序一
序二
作者序
第一篇 道篇-以人為道打開生命開關，人盡其智
第一章 打開企業競爭的總開關
零售企業的競爭最終是人才的競爭
人才開發是企業的擎天柱
第二章 打開企業學習力的開關
學習能力是零售企業第一競爭力
企業學習的三重境界，你居何處？
第三章 打開人才成長的開關
人材人才人財，人財才是財神爺
第四章 打開人才培訓的開關
要想盈利模式轉型，還得做到有效培訓
培訓效果直入八重以上境界
第五章 打開機制紅利的開關
“機制紅利”是區域型零售企業的命根子
第六章 打開團隊建設的開關
要取真經就得打造唐僧團隊
第七章 打開企業文化的開關
從興隆大家庭看企業文化建設
從步步高看雜交文化的魅力
第八章 打開管理飛躍的開關
零售企業管理的三重境界
第九章 案例分享
蘇寧超越國美的關鍵在哪裡
大潤發的智慧——以學習求生存
大潤發的智慧——挖掘民眾智慧
大潤發的智慧——與合作夥伴一起成長
第十章 學習稻盛經營哲學，做到人盡其智
明確事業的目的和意義
胸懷強烈而持久的願望
付出不亞於任何人的努力
鋼鐵般的堅強意志
燃起昂揚的鬥志
經營企業，臨事有勇
抱同情心，誠實待人
樂觀向上，不失誠摯之心
第二篇 術篇-以事為術把事做到極致，窮其可能
第十一章 精細化管理的支撐點
零售企業如何推進精細化管理
精細化管理：做什麼？怎么做？
第十二章 抓細節不等於精細化
有效的細節才決定成敗
第十三章 精細化管理的關鍵落腳點在門店
零售業發展需要特種兵店長
5S管理助力門店現場管理升級
第十四章 向中國移動學習精細化管理
零售業可以向中國移動學點什麼？
第十五章 信息化成就精細化管理
沒有信息化，就不可能有精細化
第十六章 生鮮是精細化管理的試金石
生鮮經營的六重境界
第十七章 精細化管理助推標超重生
標準超市尋求超越的三級助推火箭
第十八章 持續精細化的利劍——QC小組
QC小組讓精細化管理飛起來
第十九章 精細化管理的案例分享
國內超市如何超越外資巨鱷？
大潤發的智慧——以工業化思維來經營零售業
大潤發的智慧——鑽進顧客肚子裡
大潤發開新店的秘訣
第二十章 學習稻盛經營哲學，把事情做到極致
設立明確目標，並與員工分擔
銷售最大化，經費最小化
定價即經營
不斷創新、精益求精
跋：中國零售企業復興的道與術
致謝
