雲南小瓜炒肉

用料

材料	用量
梅頭豬肉	200g
醬油	少許
雞汁	少許
油	少許
鹽	少許
大蒜	三瓣
雲南小瓜	一條

做法

1. 肉切薄片，把醬油，雞汁，油放入肉里拌一拌。
2. 雲南小瓜洗乾淨切片，大蒜拍完隨便切一下。
3. 鍋燒熱倒入油，再把肉倒進鍋里炒七成熟，上碟。	雲南小瓜炒肉
4. 倒油，油熱之後把大蒜在鍋里爆一下，快速將瓜倒進鍋里炒一分鐘，加入半碗水炒一炒蓋上鍋蓋，鍋里的水差不多乾馬上加少許鹽翻炒，再把之前的肉倒進鍋里炒一分鐘就OK。	雲南小瓜炒肉