所用廚具
炒鍋
食材明細
自製雪裡紅適量
黃豆適量
八角適量
辣椒適量
蔥適量
製作步驟
1.黃豆水發
2.雪裡紅切末,自己醃的喔,可在我的菜譜中找
3.發好的黃豆
4.鍋中加油,八角,辣椒
5.再加蔥絲
6.爆香後加雪裡蕻末
7.翻炒
8.加入黃豆,黃豆事先水煮一下最好,我忘拍了
9.翻炒
10.加少許水多炒一會
11.裝盤出鍋嘍-------真香,再來碗米飯吧。
小貼士
雪裡紅用水泡一下洗一洗,黃豆煮一下去豆腥味,不加鹽,不加醬油,一定要加八寶能帶出葷腥味來,其他的都不用加了,吃的就是原汁原味,放八角這可是家傳秘籍喔,包括雪菜的醃製方法。