雪蛤燜木瓜牛奶

材料:

雪蛤3克，木瓜一個，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜適量（根據個人嗜甜度增減），薑片少許。

做法:

1、雪蛤清水泡發，揀去雜質。
2、清水加薑片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、撈起，瀝乾。
4、冰糖化水（嗜甜味的可多放點），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。
5、煮開後加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看點啦，不行的話就以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋。我的感覺是雕成鋸齒形既漂亮密封性能又好。
7、將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時。