雪蛙（俗稱蛤蟆），學名中國林蛙。是我國著名的集藥用，食用，保健於一身的珍貴蛙種，棲息在長白山脈的山林沼澤中，沐春風而生，伴冬雪而眠：生性耐寒，在零下三十多度的惡劣氣候下產卵，故此稱為雪蛙。
雪蛙之所以珍貴，關鍵在於這種奇特的蛙類，對生存的環境有著苛刻的要求，它必須在四季分明，沒有任何污染的自然環境中繁衍生息。可以說是長白山得天獨厚的自然環境造就了雪蛙這種純天然的綠色藥用資源。
雪蛙全身可入藥，特別是雌蛙的輸卵管又稱雪蛙油（即胎盤），又稱哈什蟆油、蛤蟆油，更以稀少而珍貴，富有滋補軟黃金的美譽，作為高級滋補品，雪蛙油在中國已有幾百年的歷史。宋代蘇頌的《本草圖經》、明代李時珍的《本草綱目》中對雪蛙油的藥用價值早有記載。《中藥志》云：“雪蛙油，補虛、退熱，治體虛、精力不足。”在我國清代被列為皇宮貢品。雪蛙油營養豐富，主要成份為蛋白質、脂肪、維生素、激素和18種人體必須的胺基酸及鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、磷等13種微量元素，是享譽國內外的營養滋補佳品。故此人們自古就把雪蛙與猴頭、熊掌、飛龍並稱“四大山珍”。
由於雪蛙的價值極高，它們也與其他野生動物一樣面臨著時刻被盜獵者屠殺危險，再加上它們對生存環境的條件要求極其苛刻，因此這種主產在我國長白山區的珍貴物種正面臨著前所未有的生存危機，如果我們對此視而不見，也許在不久的將來我們也只能從歷史的資料圖片中欣賞它們奇妙的身姿了。
