雪菜肉絲蘑菇蓋澆面

雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、麵條。 3、起油鍋，放入薑片，將肉絲放入炒熟； 4、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟；

原料：

雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、麵條。
調料：
鹽、生薑、料酒、排骨湯、蔥花。

做法：

1、雪菜、蘑菇洗淨，分別切成小段和片；
2、肉絲用料酒、鹽醃漬入味半小時左右，同時準備少量薑片備用；
3、起油鍋，放入薑片，將肉絲放入炒熟；
4、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟；
5、為了使雪菜更香，建議大家不要怕麻煩，再起油鍋，煸炒；
6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可；
7、把鍋洗淨，加水，待水開後，放入麵條、毛豆，大家可以根據自己的喜好決定煮麵的時間；
8、取碗，舀入排骨湯，撈出麵條和毛豆，蓋上澆頭，撒上蔥花就OK啦~~

注意：

1、雪菜本身鹹味就較重，大家放鹽時一定要悠著點哈；
2、蘑菇、雪菜都有一定的鮮味，所以建議大家就不要再放味素了哈。