雪菜炒魷魚須

材料：

主料：魷魚須300克,青雪菜,乾辣椒各適量。
調料：XO醬,黃酒,鹽,味素,雞精,香油,紅油,水澱粉,色拉油各適量。

做法

1.魷魚須去膜洗淨，焯水；青雪菜去葉，去根留莖，切5厘米段；乾辣椒去籽，切菱形段。
2.原料入鍋，加調料調味爆炒即可。

要訣：

青雪菜切勿長時間煸炒，否則會變黃。