雪梨百合山藥粥

一道以雪梨、百合、山藥為主要食材的佳肴，具有健脾益胃、助消化等功效。

主料

大米適量

雪梨適量

鮮百合適量

山藥適量

冰糖適量

營養分析

1．健脾益胃、助消化： 　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精： 　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳： 　山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖： 　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽： 　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

製作步驟

1大米洗淨，泡30分鐘。雪梨洗淨，去核，切塊；鮮百合掰成一瓣一瓣，洗淨；山藥去皮，切成塊。

2砂鍋中放水，置火上，水開後，放大米，開鍋後，放山藥，雪梨、冰糖煮至米爛。

3放百合煮5分鐘，關火即可。