雪梨[水果名稱]

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。” 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。 梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

形態特徵

雪梨

樹姿半開張 ，樹勢強壯，樹冠較大，萌芽率高，成枝力強。以短果枝結果為主，果台連續結果能力強。每花序坐果2-3個，無采前落果現象，豐產、穩產。低接幼樹第 4年開始開花結果， 第5年開花率100%。自花結實較差，必須配置授粉樹。

成齡樹樹高4-5米，冠幅3-4米，主幹及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈紅棕色，無茸毛，皮孔有小白色斑點。葉片廣橢圓形，深綠色，葉尖漸尖，葉緣細鋸齒，葉基寬、中、大，葉柄淺綠色。 每花序5-9朵，花 蕾白色。花冠中、 大，花瓣白色，花葯黃色，飽滿，花粉較少。

果實圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。縱徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果實中、大，平均單果重300-400克，最大單果重750-975克，套袋果果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小， 銹斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分別為7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏，適於凍藏，藏期可達3-4個月。

生長環境

喜光喜溫，為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，對土壤的適應性強，以土層深厚，土質疏鬆，透水和保水性能好，地下水位低的沙質壤土最為適宜。

分布範圍

四川省廣元市蒼溪縣，有雪梨之鄉的美名；安徽歙縣、祁門和休寧一帶的徽州雪梨，歷史聞名。河北石家莊趙州雪梨聞名全國。千年趙州，萬畝雪樹，而且最早可上溯到2000 多年以前，早在秦漢時代始趙州雪花梨就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。

栽培技術

建園

1、選地不論田塊大小，不論田塊方向，只需土層深厚 、 疏鬆 、瀝水 、耐旱均可栽培， 但是坡度不能過大。

2、挖穴一般根據田塊的方向按照3.3米X2米的每株行距定好距離。在挖窩子的同時力求以寛、深為好 ，要 求不低於40厘米深，50厘米寬。每窩不低於60斤農家肥，配合施入2—3兩含量為45%的硫酸鉀複合肥，然後用余土將窩子填滿，並堆成一個高於地面20厘米的小堆。

3、栽植 將苗子栽於小土堆的正中間，以露出嫁接口為宜，使大小根系均勻分部，填滿細土， 用腳踩緊，不能用鉏頭夯打，保證土層透氣能力，以便早出新根，植株鍵壯生長。

施肥

雪梨栽植

施肥是保證植株鍵壯生長的必要措施，施肥的標準和方法以及肥的質量都有十分重要的作用。

栽後第一年的肥料管理

栽後第一年以薄肥勤施為宜，不能大肥大水，使苗子安全度過成活關。從3月——7月每月施肥一次，每次以每株10克尿素、10克複合肥加5——1 0斤糞水，8月底九月初結合擴穴重施一次基肥 ，以每穴不底於60斤農家肥配合2——3兩硫酸鉀複合肥。

栽後第二年的肥料管理

通過上一年的施肥和整形管理，樹體和根系已經有了明顯的增長 ，在第二年的施肥過程中與上一年的施肥方法大致相同，施肥量略有增加。以保證在三年內樹體基本成形，早日投產。

整形

整形在果業生產中是保證早產、高產、優質的 重要環節。“六月雪梨”的整形目標是：株高控制在2—2.5米之間，主幹40厘米，主枝6—9枝。標準是遠看滿樹枝， 近看沒幾枝，枝多不擠，疏密適當，上下左右，枝枝見光。

為了保證在三年內整成豐產樹形，而第一年的整形方法是：當苗子長到40厘米時，在苗子新稍30厘米的地方剪掉，使苗子新稍部分充分木質化，提前實現第一次分枝，再抽新稍，當苗子主稍長到40厘米時，用同樣的方法反覆進行。主桿上所發枝條不論多少，全部保留 。在夏末秋初，枝稍半木質化階段時，進行拉枝，用塑膠帶一端固定在樹蔸或木樁上，另一端將樹枝拉成與中心桿呈70度角度時而固定。第二年採取同樣的方法進行。根據日本的栽培經驗，在三年內不定枝， 不修枝，力求枝多枝旺，提高前期產量。

病害防治

好吃的雪梨

梨樹的主要病害有“黑星病”、“黑斑病”、“鏽病”、“輪紋病”等。為了有效 地防治以上病害的發生，首先必須加強樹體管理，大量使用優質農家肥，適量增 加氮、磷、 鉀肥的用量，酌情補施硼肥、鋅肥等多種微量元素，增強樹勢，保證樹體營養水平，提高抵抗病蟲害的能力 。與此同時，還要將每次剪掉的病蟲枝葉等帶到田外進行燒毀。在每年春季發芽或開花前後各噴一次杜邦福星800倍液加粉銹寧1000倍液、加優得樂1000倍液。

蟲害防治

梨樹的主要害蟲有大食心蟲、梨莖蜂、金緣吉丁蟲、梨木虱、梨芽蟲等。為了有效地防治蟲害的發生，要結合病害的防治，在每次用藥時每桶水增加40%氧化樂果3兩，加蚍蟲靈1包，效果十分顯著。

綜合防治

每年冬季是病菌和蟲體生命力最薄弱的時 期，結合冬季修剪，對樹體病蟲枝、翹皮、蟲卵進行嚴格清除，再對全園噴施波美3—5度的石硫合劑2次， 能有效地防治梨園病蟲害的發生。

主要價值

藥用價值

雪梨[水果名稱]

味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

吃梨禁忌

雪梨的圖片

梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。 梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。梨含有糖量高，糖尿病者當慎。梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。