雪峰甜茶
產地：湖南雪峰山地區
雪峰甜茶簡介：
品質特點：
1、屬於無糖甜茶，飲用極其甘甜，無論從色澤及口感，讓你一種非常奇妙的感覺，有一種神仙賜物質感。
2、其富含賴氨酸、生物黃銅、茶多酚、甜茶素、硒、鋅、維生素C等營養成份，也使其具有了多重的對人體健康有著一定的保鍵功能和作用。經常飲用能有效改善花粉過敏、高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖症、腸胃病、失眠等症狀。換言之，無糖甜茶有明顯的降血脂、降血壓、降血糖等功能。
3、產量極少，極其珍貴。
藥理作用
據現代科學檢測分析證明，中國湖南野生甜茶富含維生素C、E、B、A，微量元素鐵、鋅、硒、鈣等和人體必須的多種胺基酸、黃酮類物質.它又屬“非茶之茶”，與真正的茶葉樹是完全不同植物種屬，沒有一點親緣關係，不屬於茶葉的範疇，而是把它的嫩葉採摘製成甜茶後當茶泡飲，飲用方法與一般的綠茶相同。它有不同於茶葉的保健功能，多以保健茶或藥用植物茶的形態出現。根據《全國中草藥彙編》、《中華藥海》、《中藥大辭典》記載，原湖南省衛生防疫站檢驗、湖南省科技信息研究所《科技項目查新報告》鑑定、中華人民共和國湖南出入境檢驗檢疫局檢測，該茶性平味甘，清熱利濕，護肝益腎，藥食同功，具有“三抗”（抗氧化、抗癌變、抗過敏）和“三降”（降血壓、降血糖、降血脂）的作用，適應所有人群。
(一)、無機元素分析（mg/kg）：鉀1.38；鈣0.28；鎂0.19；鈉53；銅0.85；鐵75；錳285；鋅28；鈷0.74；鎳3；硒25；鉛0.38；砷未測出。
(二)、常量成分含量（%）：水浸出物43.2；黃酮總量14.6；還原糖0.92；咖啡鹼0.24；游離胺基酸0.64；茶多酚6.18；總灰分4.71；粗纖維16.7。
(三)、甜味素（%））：12.6，又稱二氫查耳酮葡萄糖甙，屬黃酮類物質。
(四)、毒理學實驗：大鼠急性毒性測定，陰性，無毒物質；小白鼠精子畸變試驗，陰性，無畸變；小鼠胸骨髓微核實驗，陰性，無畸變；小鼠致突變實驗，陰性，無突變。
(五)、中國湖南野生甜茶各項毒理實驗均為陰性，無突變、畸變現象，食用安全性高。其黃酮類物質具有消除人體自由基、抗衰老、擴張血管、利尿消炎、降壓降脂、抗癌變、抗過敏等藥理功能，尤其對降壓、分解脂肪作用顯著；對風濕性關節炎、糖尿病有輔助性療效。其甜味成份屬低熱能高甜度保健型物質。
(六)中國湖南野生甜茶經護肝試驗和臨床試驗,其主要化學成分黃酮甙可以護肝腎和保護線粒體DNA。線粒體是人體細胞的“發電站”，線粒體損傷它可促使全身性衰老，進而引發各種疾病。(1)護肝試驗：以湖南野生甜茶為主，再配幾種藥食同源的植物，其濃縮液經原湖南省衛生防疫站檢測和體外滅活B肝病毒實驗，一小時內可破壞B肝表面抗原病毒。(2)臨床試驗：10例肝功能異常者飲用湖南野生甜茶一個月，穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶由異常轉為正常.肝功能異常者姚 斌(湖南)當時在湖南懷化市第一人民醫院進行肝功能常規檢測，穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶異常(穀草轉氨酶56U/L，正常值為1--40;谷丙轉氨酶93U/L，正常值為1--40)。他飲用湖南野生甜茶一個月再次複查,穀草轉氨酶和谷丙轉氨酶恢復正常。(3)飲酒試驗：醉酒是人體酒精（乙醇）中毒的一種反映。湖南野生甜茶有保肝健腎、分解乙醇作用。50例喝酒者酒前30分鐘先飲用3杯湖南野生甜茶,喝酒超酒量後不醉酒。因此,湖南野生甜茶可以保護肝功能。常用本品，可增強體質，抗衰延年，有益健康。因此，該茶是藥食兩用，兼有“茶甜藥”三種功能的珍貴野生植物。
種植與採制
科學家曾經到該地區考察，發現當地村民經常飲用此茶，在缺乏較好的醫療和生活條件下有很高的壽命，當地譽為“壽星之鄉”，因此對此茶進行的研究發現極具藥用和食用價值。因此投入了巨資進行了人工種植。
一、生長特性
甜茶在2～3月氣溫穩定於13℃以上時長出新芽，並在宿根上長出新的株條。甜茶株態呈叢生型，樹冠較窄，直立株條較多。7月份高海拔山區氣溫25℃左右，低海拔地區30℃左右時，植株停止向上生長，枝葉基本定型，開始轉入葉營養積蓄期和糖分轉化期。11月份後，氣溫降至13～14℃，葉逐漸變黃，隨之枯黃脫落，側枝的大部分葉腋內開始形成越冬混合芽，植株進入冬眠狀態。
當年在宿根上萌發的新株條，於4～5月長出側枝，翌年2月，側枝上的越冬芽萌發，發出新梢，長出新葉，並陸續現蕾開花。盛花期在3～4月。果實於6月份成熟，呈橙紅色或紅色，果實甘甜。
甜茶是多年生植物，但地上的枝條僅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌發新株的方式進行繁殖更新，延長壽命。因此，甜茶只需種植一次，植株就會越來越多，面積逐年擴大，就可以連續收穫多年。
二、選地整地
廣西、廣東、湖南、湖北、江西、福建、浙江、江蘇等地都可種植。但在具體選地時，要看當地氣候及地理條件是否符合上述的生態環境。
選擇背西面東、日照時間不太長、土層較厚的坡地。翻犁過冬，使土壤風化、疏鬆，以減少越冬害蟲。1月份犁耙耕地，不必整畦，順坡向開深30厘米、寬50厘米的排水溝。溝間距離視坡度、降雨量大小決定，以保證種植地域不積水為宜。地整好後按行株距150厘米×150厘米挖穴。穴寬、深30厘米。
三、繁殖方式
1.分株繁殖。3～4月挖取母株支根上萌發的幼株進行移植。此時幼株葉片尚未展開，但長有鬚根。挖取時要保證幼株有約10厘米長的支根和較完整的鬚根。此法所得的新株數為母株的3～5倍。
2.分根繁殖。春季氣溫回升時，在支根上出現許多突起的白色不定芽。把這種支根挖出，按長10～15厘米切成根段，斜插或平埋於沙床中，淋水保濕。半個月後根段即可長成幼株。
3.種子繁殖。果實成熟呈橙紅色或紅色時採收，取出種子用沙覆蓋保存。或播入苗床，行距20厘米，株距5～7厘米。播後除草。種子長出2片葉後，移入營養袋育苗。營養土用腐熟的農家肥與泥土、草皮灰混合而成。苗期淋水和施濃度稍淡的肥料。
四、定植方法
按行株距1.5米×1.5米挖坑，坑內施放以農家肥為主的基肥，每坑10公斤。然後回土與肥料拌勻，坑土比地面高出20厘米。把幼株植入後壓實，淋足水。種子繁殖苗要到5月份才能定植於大田。
五、田間管理
1.中耕除草。定植後第一年中耕除草4次，每個月1次。中耕宜淺，以免鋤傷根系。2年生植株每年中耕除草2次，第一次在5月初，第二次在6月底至7月初。
2.追肥。幼苗當年追肥3次，最好施濃人畜糞水，每株1.5公斤，結合中耕除草施入。2年生植株每年追施人畜糞水2次，每次3公斤。如農家肥缺乏，可用複合肥乾施，但最後一次必須用農家肥，以確保甜茶的品質。若施尿素或硫酸銨等氮肥，易使甜茶的葉味變淡，甜度降低。
3.淋水。除定植時必須淋水外，此後一般僅靠雨水即可正常生長。
4.摘頂芽。由於當年生植株只有一級側枝，多年生植株也只有二級側枝，故植株呈枝少葉稀狀態。為了提高產量，需摘頂芽，以長出更多的側枝。做法：在4月下旬至5月上旬側芽萌動時，摘去老主枝上的頂芽，促使側芽快速生長，形成側枝，同時可削弱主枝的生長勢頭，控制主枝高度在1.7米左右。對2年生以上的枝條，在一級側枝長1.2米時，採取同樣方法摘去側枝的頂芽，促使二級側枝多發。通過摘芽處理，使產量提高。
甜茶產地大多在較冷涼的山區，未見有較嚴重的病蟲害。
六、採收加工
1.採收。一叢甜茶中由於有當年從支根上萌髮長出的植株，也有2年生及以上的植株，因而其葉片成熟時間不一致。應分兩次採收，第一次在6～7月，2年生以上的植株葉片已成熟，含糖量已達高峰，可先採收；當年長出的幼株的葉片要到10月份才能成熟，可在此時進行第二次採收。一般用人工採摘。
2.加工。葉片放入鍋炒制，曬乾。也可直接曬乾後壓包出售，由廠家按其銷售方式進行第二次加工。
市場狀況：
雪峰甜茶目前還處於未被開發狀態，大部分用於自飲或者出口，價格大約在3000~5000元/500g。市場前景廣闊。
