雞骨架燉土豆

雞骨架燉土豆是一道菜品，主料為雞骨架、土豆。

原料

主料

雞骨架、土豆

輔料

蔥、姜、糖、生抽、老抽、大料

做法

1.雞骨架洗好，開水下鍋，焯去血水，撈出過涼水。這是焯好的，生的忘拍圖了。	雞骨架燉土豆
2.土豆如果大的話1個就夠，小的話就2個，用刀掰成塊兒（好入味）待用	雞骨架燉土豆
3.油不用太多，平時炒菜量就行。待油七成熱時加入雞骨架翻炒，大概兩分鐘左右，個別骨架有輕微上色時放入蔥姜，繼續翻炒。	雞骨架燉土豆
4.加入蔥姜的雞骨架繼續翻炒一會，加入3平勺糖，我用的是5克裝的寶寶奶粉勺量的。繼續翻炒上色。	雞骨架燉土豆
5.炒至雞骨架表面輕微的上色，加入生抽和老抽，熬開，加水。	雞骨架燉土豆
6.加入水後，放入土豆，大料1粒，鹽。	雞骨架燉土豆
7.裝盤上桌嘍！	雞骨架燉土豆

小貼士

1.雞骨架買的時候最好就讓他們給剁成一塊一塊的，不然回家切很費勁。2.水不要添的太多，土豆燉的太碎，湯就太稠了。3.湯很多的時候小火燉，儘量少翻鍋，土豆易碎，收湯時湯少了稠了可以多翻翻，免得糊鍋。4.加入糖以後一定要翻炒一會，上輕微糖色，不然菜就成甜的了。