雞蛋豆角鍋貼

雞蛋兩個，嫩豇豆，香菇碎，鹽，生抽，香油，花椒粉，油，水。 1.餡：雞蛋兩個炒熟切碎，嫩豇豆頂刀切，切成最薄的薄片，然後又加了一點兒香菇碎拌勻，加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味。 3.平底鍋放少許油，把包好的餃子放進去小火煎黃，加到餃子一半的水，蓋上蓋，等水揮發完後，再煎片刻，等底部乾脆後出鍋。

材料:

雞蛋兩個，嫩豇豆，香菇碎，鹽，生抽，香油，花椒粉，油，水。

做法:

1.餡：雞蛋兩個炒熟切碎，嫩豇豆頂刀切，切成最薄的薄片，然後又加了一點兒香菇碎拌勻，加鹽、少許生抽、香油、花椒粉調味。
2.皮：用的是頭天剩下的餃子面擀的。
3.平底鍋放少許油，把包好的餃子放進去小火煎黃，加到餃子一半的水，蓋上蓋，等水揮發完後，再煎片刻，等底部乾脆後出鍋。