雞蛋瓜皮水餃

適量姜1、 8、 9、

食品用料

主料

800g西瓜皮 3個雞蛋

配料

適量油 適量鹽 適量醬油 適量味素 適量雞精 適量芝麻油 適量洋蔥 適量姜

製作步驟

1、 和好面醒發。
2、 將去瓜瓤的西瓜皮表面的綠皮刮掉。
3、 將刮掉綠皮的西瓜皮洗乾淨。
4、 將雞蛋炒熟，要炒碎，晾涼。
5、 將西瓜皮切碎。撒少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，煞出瓜皮里的水。
6、 擠出水份。以避免餃子餡出湯。
7、 將洋蔥、姜切碎，與瓜皮一同放在盆里。加油、鹽、醬油、味素、雞精、雞蛋。
8、 攪拌均勻，再淋些芝麻油，餃子餡就好了。
9、 將面做成大小均勻的餃子劑。
將餃子劑擀成圓片，成餃子皮。
10、 在餃子皮中間放餃子餡。
11、 將餃子皮前後合起，沿邊緣捏嚴，餃子就包好了。