雞蛋炒蒜黃木耳

原料

主料

蒜黃、水發木耳、雞蛋

輔料

色拉油、精鹽、雞粉

做法

1.蒜黃去根擇老葉，洗淨。
2.雞蛋磕入碗內，木耳去根洗淨泥沙，撕成小朵。
3.蒜黃切成1·5寸的段。
4.雞蛋炒熟。
5.鍋中加入油，油熱後先下蒜黃根部的段煸炒，在下木耳 蒜黃葉，加精鹽 雞粉翻炒。
6.裝盤。

小貼士

1 蒜黃清洗時先切去根部，再洗，蒜黃帶有泥沙，根部切口處會沾上沙子。
2 先炒頸部再炒葉，急火快炒，段生即可。