雞湯浸燒飯糰

(1)雞肉加進木魚水中，以小火煮成雞湯。 (3)將飯糰壓成三角形，以小火燒至表面乾脆。 (5)食用前注入雞湯，以三葉作點綴。

材料
飯糰70克，胡蘿蔔絲10克，冬菇絲5克，牛蒡絲5克，三葉2克，紅椒絲5克，雞肉50克，木魚水144毫升，黑椒粉少許，鹽、味噌各適量。
製法
(1)雞肉加進木魚水中，以小火煮成雞湯。
(2)把胡蘿蔔絲、冬菇絲、牛蒡絲和紅椒絲煮熟，加鹽、味噌調味。
(3)將飯糰壓成三角形，以小火燒至表面乾脆。
(4)將胡蘿蔔等菜絲放在飯糰上，置碗中備用。
(5)食用前注入雞湯，以三葉作點綴。
(6)配以黑椒粉作調味進食。
心得
飯糰表面乾脆，可令飯糰在熱湯中持久不散，保持原狀。