一、產品形成:
成年母雞經人工授精或自然交配,成為受精雞蛋(可作種蛋用),通過十多天的科學孵化,變成為胚胎雞蛋。
二、營養價值:
該產品是我國鄉村及城市居民十分喜食的民間藥膳餐食品,味鮮嫩滑,是賓館、飯店餐桌上的佳肴。雞胚胎蛋中所含人體所需18種胺基酸,鈣、磷等礦物質比普通雞蛋含量高出十幾倍,蛋白質和溶菌酶比未孵化蛋高一倍多,而脂肪、膽固醇含量則經胚胎分解後大大降低。
三、藥用
《1》油煎雞胚胎蛋:取生薑60~100克,去皮拍爛,與雞胚胎蛋2枚(去殼),用花生油煎熟即成。適用於風濕性頭痛,症見頭痛困重、遇風或濕邪頭痛加重〈摘自中國食療網食療調理〉
《2》還可以幫助平肝和胃,調氣降逆;準媽媽若因產後出血過多、血虛、頭昏眼花,當歸雞胚胎蛋有助於補血益精,活血理虛。還有,如婦女更年期綜合症狀、精神不振、頭暈目眩、五心煩熱、等好處…… 〈摘自〈家庭藥膳全書〉
《3》在《本草綱目》中已記載:“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到強身健體之功效。另外,還多種微量元素和豐富的維生素。對增強人體免疫機能、增強記憶力、提高食慾、促進人體新陳代謝都有功效。
南京人視鳳凰蛋為珍品,蘇南、蘇北的許多賓館飯店,也都以鳳凰蛋為特色菜供賓客品嘗。逢年過節,將此品送給親朋好友,比往年送煙送酒新鮮,而且滋補身體,有益健康。
相關詞條
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修仙傳[歸隱所著玄幻小說]
毒師凶名• 第55章 天狼國修仙家族• 第56章 吳家堡• 第57章...• 第65章 少女和密信• 第66章 纏繞術和浮屠珠• 第67章 聆密和...165章 墓中翻臉• 第166章 五行鎮邪珠• 第167章 妖狼復活• 第...
基本信息 內容簡介 章節目錄 -
十四郎[網路作家]
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