材料:
豆芽300公克,紅甜椒1/2粒,西芹 100公克,姜20公克,辣椒1條,蒜頭3粒,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,香油1/4茶匙,白醋1茶匙
做法:
1.姜削皮切細絲;辣椒去籽切絲;蒜頭去膜頭尾切絲,以燙熟減菌動作處理。
2.豆芽去頭尾後洗淨;甜黃椒洗淨後去蒂、去籽,切絲;西芹洗淨後去纖維莖,先切長段再切絲,以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
4.取一熟食碗,依序放入作法1、作法2的材料及醬汁,一起拌勻入味即可。
豆芽300公克,紅甜椒1/2粒,西芹100公克,姜20公克,辣椒1條,蒜頭3粒,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,香油1/4茶匙,白醋1茶匙1.姜削皮切細絲;辣椒去籽切絲;蒜頭去膜頭尾切絲,以燙熟減菌動作處理。 2.豆芽去頭尾後洗淨;甜黃椒洗淨後去蒂、去籽,切絲;西芹洗淨後去纖維莖,先切長段再切絲,以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。 3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
豆芽300公克,紅甜椒1/2粒,西芹 100公克,姜20公克,辣椒1條,蒜頭3粒,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,香油1/4茶匙,白醋1茶匙
1.姜削皮切細絲;辣椒去籽切絲;蒜頭去膜頭尾切絲,以燙熟減菌動作處理。
2.豆芽去頭尾後洗淨;甜黃椒洗淨後去蒂、去籽,切絲;西芹洗淨後去纖維莖,先切長段再切絲,以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
4.取一熟食碗,依序放入作法1、作法2的材料及醬汁,一起拌勻入味即可。
17.黃瓜拌肉絲 157.拌雙雞絲 168.清拌雞絲
圖書信息 內容簡介 目錄芥菜糖醋雙絲椒香蘿蔔絲涼拌胡蘿蔔絲酸甜紅白蘿蔔涼拌蘿蔔纓雪碧浸苦瓜涼拌芹菜葉豆芽香芹番茄沙拉蒜薑汁拌菠菜麻醬冬粉菠菜姜米拌脆藕野山椒泡藕片涼拌...菜豆腐乳拌薄荷魚腥草番茄拌菜心糖拌番茄麻醬萵筍涼拌萵筍絲蘆筍拌雙椒拌二筍熗...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄/13 涼拌生菜/13 糖拌番茄/13 拌雙泥/14 青椒...海帶/19 怪味海帶/19 涼拌松花蛋/19 鮮辣脆洋蔥... 芹菜五香豆/4 涼拌芹菜葉/5 糖拌芹菜/5 糖醋芹菜/5...
圖書信息 內容簡介 目錄拌海蜇皮木耳炒豆芽涼拌豆芽金針菇綠豆芽炒黃豆芽豆油...豆角炒臘肉鮮豌豆巧保存如何煮出色澤鮮麗的毛豆有關豆類食品...豆角豆乾薑汁風味豆角家鄉豆角椒絲豆角涼拌香脆豆角...
基本介紹 圖書目錄53 涼拌牛筋53 五福拼盤54 冰糖紅果54 桂花鮮天麻54 冷切羊頭...73 乾煸牛肉絲73 祥子炒粉條73 黃金萬兩74 白玉燴雙鮮74 蒜子...拌香椿苗12 涼拌蕨菜12 瓜尖腐竹12 皮蛋拌尖椒12 酸辣魚皮13...
基本介紹 圖書目錄涼拌野苜蓿豆腐皮拌豆芽蕨菜拌雙蘿東北拌蕨菜辣拌蕨菜...香菜胡蘿蔔絲清涼三絲冰鎮三蔬辣泡雙蘿涼拌三絲泡三蘿雙蘿萵筍泡菜西北泡菜拌胡蘿蔔絲涼拌蘿蔔絲香脆蘿蔔...
內容簡介 圖書目錄/金針菇綠豆芽116 豆芽拌海蜇皮/涼拌豆芽/黃豆芽炒粉條117...031 蒸/炸032 燉/煮033 煲/燴034 鮮豌豆巧保鮮...豆乾/乾煸香豆角/橄欖菜拌豆角041 胡蘿蔔拌豆角/涼拌豆角/薑汁嫩...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄泥|烏龍麵糊 鮮玉米糊|美味蛋黃糊 黃瓜蒸蛋|菠菜優酪乳糊 雙...蘋果汁|西瓜汁 鮮橙汁|鮮檸檬汁 山楂水|紅棗蘋果汁 番茄蘋果汁|柚子鮮瓜汁 蘋果山藥汁|葡萄檸檬汁 小黃瓜檸檬汁|桃子蜂...
基本信息 內容簡介 目錄/香乾莧菜涼拌莧菜/涼拌黃花菜/百合黃花菜/拌雙筍芹菜拌花生米/涼拌豆芽金針菇/冰糖百合/雙耳拌海蜇涼拌雙耳/銀耳黃瓜/橘味海帶絲/翠衣木耳雙絲拌.../菠菜拌海蜇頭涼拌香椿/香椿拌豆腐/梨脆雙絲甜蜜黃瓜/蛋絲拌黃瓜/金針菇...
內容簡介 圖書目錄