雙蔥爆雞丁

輔料：洋蔥、大蔥、姜、辣椒、大蒜。 3、大蔥切段、姜切末、大蒜切片。 6、下入辣椒、雞丁煸炒至斷生。

主料：

雞腿肉。

輔料：

洋蔥、大蔥、姜、辣椒、大蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞腿肉洗淨後切丁。
2、洋蔥切片、辣椒一破為二。
3、大蔥切段、姜切末、大蒜切片。
4、雞丁加料酒、鹽、味素抓勻後上漿。
5、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜蒜炒香。
6、下入辣椒、雞丁煸炒至斷生。
7、烹料酒、醬油後加鹽、糖調味。
8、下入洋蔥大火翻炒至9成熟。
9、勾薄芡即成。

提示：

1、雞丁不要切得太小，否則影響口感。
2、洋蔥不要炒得過火，否則會失去應有的味道。