雙菇燴豆苗

材料

豆苗600公克，金針菇罐頭1/2罐，新鮮香菇3朵，薑末1小匙，高湯1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1/2匙，水1大匙

做法

1.香菇洗淨切絲，與金針菇分別以滾水汆燙後撈起；調味料b調成玉米粉水備用。
2.豆苗洗淨，放入加了少許鹽的滾水中汆燙後撈起擺盤備用。
3.熱油鍋，薑末爆香，放入作法1的香菇絲、金針菇及調味料a煮開，以玉米粉水勾芡後盛出，淋在作法2的豆苗上即可。