雙椒爆雞肫

雞肫 料酒 味素

食材明細

雞肫 400克

雙椒爆雞肫

青泡椒 100g
紅泡椒 100g
料酒 150ml
鹽 5克
味素 2g
薑末 2g
蒜粒 2瓣
老抽 3ml

做法

1雞肫清洗乾淨，裝入小煮鍋內。
2加入料酒和鹽煮沸。
3撈出瀝乾，切成薄片。
4將油燒到六成熱，下入肫炒一下。
5加入泡椒、蒜粒、薑末和老抽大火熗鍋爆香至雞肫熟透。
6加少許味素、糖炒勻即可出鍋。