雙椒燉蛋

雙椒燉蛋用青椒、紅椒、雞蛋等食材做成，是一道美味佳肴。

材料:

青椒、紅椒、雞蛋；鹽、水澱粉、油；

做法:

1、將碎青、紅椒粒、鹽、水澱粉加入蛋液里充分攪勻。
2、平底煎鍋置小火上，放油燒至三成熱時，將打好的蛋從鍋中心倒下，隨即將鍋蓋蓋上。
3、烘約兩、三分鐘後，用竹筷插鍋心的蛋，如果不見蛋汁時，在蛋的周圍稍加點油。
4、將蛋翻面，再用蓋子蓋上。當蛋的兩面都烘成金黃色時（我沒烘成金黃色，烘太老吃後身內會上火），關火。
5、用刀切成斜方塊。
6、裝盤，上桌，開吃。